Mleko z orzechów nerkowca

Mleko krowie wcale nie jest zdrowe. O tym dlaczego tak jest, można się dowiedzieć z książki Mleko cichy morderca lub np. z tej strony. Nie mniej jednak koncerny nabiałowe mają jak na razie władzę i mlekiem "prosto od krowy" jesteśmy więc zalewani. Mimo, iż dosłownie go nie trawimy, to jesteśmy do niego od dziecka przyzwyczajeni. Ja zawsze bardzo lubiłam produkty mleczne, a kawy bez mleka sobie nawet nie wyobrażam. Jednak nie tak łatwo jest zastąpić ten biały napój, z którego przygotować można tak wiele smakołyków. Mleko kozie jest dla człowieka bardziej przystępne, ale jest dwa razy droższe i nie każdy potrafi się zmusić do jego wypicia z powodu charakterystycznego zapachu. Mleka (a dokładnie napoje) roślinne, takie jak napój sojowy czy ryżowy są wciąż rzadko spotykane w sklepach w mniejszych miejscowościach i jeszcze droższe. Na szczęście wiele z nich można przyrządzić sobie samemu. Ja ostatnio zrobiłam:

Do przygotowania mleka roślinnego z orzechów nerkowca potrzebne będą:
szklanka orzechów nerkowca
ok litr wody
blender
czas

Nerkowce zalałam wodą i pozostawiłam na całą noc.

Odcedziłam je.

Zalałam niepełnymi trzema szklankami wody.

Zmiksowałam blenderem.
Uwaga! Żeby nie wychlapać wody podczas miksowania założyłam na pojemnik "wieczko" z folii aluminiowej szczelnie otaczając blender ;)

Zmiksowany płyn następnie przelałam przez gazę i wycisnęłam. Białe mleko z orzechów nerkowca gotowe! Zdrowe i bez żadnego charakterystycznego smaku :)

Pozostałe na gazie "wiórki" można dodać do płatków, deserów, wypieków lub po prostu zmieszać z miodem i cynamonem i zjeść ;)